Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Brutar
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un brutar dedicat și pasionat, care să se alăture echipei noastre și să contribuie la producerea de pâine și produse de panificație de înaltă calitate. Rolul implică pregătirea aluatului, monitorizarea procesului de dospire și coacere, precum și asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară. Brutarul trebuie să fie atent la detalii, să aibă cunoștințe solide despre ingrediente și tehnici de coacere și să fie capabil să lucreze eficient într-un mediu dinamic. Experiența anterioară în panificație este un avantaj, iar abilitatea de a lucra în echipă și de a respecta termenele este esențială. Dacă ești pasionat de arta coacerii și dorești să contribui la crearea unor produse delicioase, te invităm să aplici pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Pregătirea și frământarea aluatului conform rețetelor stabilite
- Monitorizarea procesului de dospire și ajustarea condițiilor de lucru
- Coacerea produselor de panificație la temperaturi și timpuri corespunzătoare
- Verificarea calității produselor finite și ajustarea procesului dacă este necesar
- Menținerea curățeniei și igienei în zona de lucru conform normelor HACCP
- Gestionarea stocurilor de materii prime și semnalarea necesarului de aprovizionare
- Respectarea normelor de siguranță și sănătate în muncă
- Colaborarea cu echipa pentru a asigura un flux eficient al producției
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în domeniul panificației sau brutărie
- Cunoștințe despre tipurile de făină și alte ingrediente
- Abilități practice în frământarea și modelarea aluatului
- Capacitatea de a lucra în schimburi și în condiții de temperatură variabilă
- Atenție la detalii și orientare către calitate
- Cunoștințe privind normele de igienă și siguranță alimentară
- Abilități bune de comunicare și lucru în echipă
- Rezistență fizică pentru a susține munca de durată
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în prepararea pâinii și a produselor de panificație?
- Cum asigurați calitatea produselor pe care le coaceți?
- Descrieți o situație în care ați gestionat o problemă în procesul de coacere.
- Cum respectați normele de igienă și siguranță în brutărie?
- Ce tipuri de pâine ați preparat cel mai frecvent?
- Cum vă adaptați la schimbările din programul de lucru?
- Aveți experiență în utilizarea echipamentelor industriale de panificație?
- Cum gestionați situațiile de stres în timpul producției?
